口腔与“吃”

～吃的机能，绝不是本能～

婴儿出生不久，就用口寻找妈妈的乳房、用口捕捉乳头。捕捉到乳头，马上开始吸奶。到这一步，是作为反射运动。

可是，以后就凭眼看、耳朵听、用5感感知，为获得吃的机能而开始学习，感觉妈妈的一举手一投足。因此，筷子文化、叉子文化、手抓的文化，就是同样的“人”也不同。

在获取吃的机能时，开始吃离乳食之际，最初从嘴里经常洒出来，用杯子喝水的话，频繁地呛着。然后手抓着吃、不久开始学习使用勺子、叉子、吸管等餐具。再以后一系列的机能就不是本能了。

而且，另一个重要的阶段，一边学习以上的内容一边继续获取进食机能。比如，手抓着吃，对事物养成手的的感觉与口的感觉一致。虽然手脏了，但是如果不能让孩子尝试全部吃法的话，很可能成为一个过分喜欢干净的孩子或者严重偏食的孩子。

～从认知机能开始的进食机能 ～

为了进食，必需认识到眼前的食物是什么。对从来没见过的、没尝过的食物，我们都保持警觉。在放入口内前，可能仔细看这个食物、闻闻气味、用筷子夹着落实感觉。这个食物的软硬、冷热、喜好不喜好等，在入口之前，瞬时预知和认识。

过去的经验铭记在心，遇到符合这种记忆的食物就进食。

事实上，烤硬的脆饼和汉堡牛肉饼，放入口内的量、速度也应该不同。如果由于先天性的疾病，出生后不能从口进食，只能靠输液补给营养。

到了1岁，就是突然喂离乳食，恐怕孩子也会断然拒绝吧。对于出生以来还没有吃过的孩子来说，当时只能觉得是异物。

如果向认知症一样，记忆或者认知机能发生障碍，就有可能不识别眼前食物的软硬，一个劲儿地往嘴里送。因为尽管认识食物，但是软硬、冷热、嗜好的认识方面难以发挥机能。

我们出生以后，一直不断地积累“吃”的经验，将“吃”无意识地留在脑际，重复进食机能。

 文：呼和浩特红十字口腔门诊部  行政部

          2018.07.22